こんにちは！
家系ラーメンが風邪予防になるという話を聞いたことがありますか？
ネットでも「家系ラーメン」を検索すると関連ワードに「風邪」や「風邪予防」という言葉がたくさん出てきます。
そこで今回は「家系ラーメンを食べると風邪予防になるのか」の嘘・本当を栄養などを見ながら調査していきます！
家系ラーメンとは？
家系ラーメンは、日本のラーメンのスタイルの一つで、1970年代に横浜で生まれました。
特徴は、濃厚な豚骨スープと醤油の組み合わせで、コクがあり、深い味わいが楽しめます。
また、太い麺がスープによく絡むのが特徴です。
トッピングには、鶏チャーシューやほうれん草、海苔、ネギなどが用いられ、シンプルながらボリューム感のある一杯が提供されます。
多様な店舗があり、それぞれに独自のスタイルや味付けがあります。
家系ラーメンが風邪予防になると言われる5つの理由
家系ラーメンが風邪予防になると言われている理由は以下の通りです。
1.栄養豊富なスープ: 豚骨スープはコラーゲンやミネラルが豊富で、免疫力を高める効果があります。
2.食材の多様性: トッピングに使用されるほうれん草やネギにはビタミンや抗酸化物質が含まれ、風邪予防に役立ちます。
3.温かさ: 温かいラーメンは体を温め、血行を促進し、免疫力を向上させる助けになります。
4.炭水化物の摂取: 麺による炭水化物はエネルギー源となり、体力を保持するのに役立ちます。
5.心地よさ: 心理的にも温かい食事はストレス軽減に繋がり、ストレスが免疫力に与える悪影響を軽減します。
家系ラーメンの主な具材と栄養素
【チャーシュー（豚肉）】
■タンパク質：筋肉の維持・修復に重要
■脂質：エネルギー源だが、過剰摂取は肥満リスク
■ビタミンB群（B1, B2, B6）：エネルギー代謝をサポート
【ほうれん草】
■ビタミンA（β-カロテン）：目の健康維持、免疫機能強化
■鉄分：貧血予防、血液の酸素運搬をサポート
■食物繊維：腸内環境の改善、便通促進
【のり（海苔）】
■ビタミンB12：赤血球生成、神経系の健康維持
■タンパク質：体の組織の維持と修復
■ヨウ素：甲状腺機能のサポート
【ネギ（長ねぎ）】
■ビタミンC：抗酸化作用、免疫力の向上
■アリシン：血行促進、抗菌作用
■食物繊維：腸内環境の改善、便通促進
【煮卵（味玉）】
■タンパク質：筋肉の維持・修復に重要
■ビタミンA：目の健康維持、免疫機能強化
■ビタミンB群：エネルギー代謝をサポート
【メンマ（竹の子）】
■食物繊維：腸内環境の改善、便通促進
■カリウム：体内の水分バランス調整、血圧の調整
■ビタミンB1：エネルギー代謝をサポート
【ニンニク】
■アリシン：抗菌作用、免疫力の向上
■ビタミンC：抗酸化作用、免疫力の向上
■マンガン：骨の健康、代謝サポート
【スープ（豚骨ベース）】
■コラーゲン：肌や関節の健康維持
■タンパク質：体の組織の維持と修復
■脂質（ラード、鶏油など）：エネルギー源、風味の向上
これらの具材は、それぞれ特定の栄養素を含んでいるため、家系ラーメンを食べる際にはその栄養価を考慮し、バランスを意識した食事を心がけることが重要です。
家系ラーメンを食べる時の栄養的にみる5つの注意点
- 高塩分の摂取に注意する
家系ラーメンのスープは塩分が非常に多いことが一般的です。スープを全て飲むと、1日の推奨塩分摂取量を超えてしまうことがあります。高塩分の摂取は高血圧や心臓病のリスクを高めるため、スープを少し残すことや控えめに飲むことが推奨されます。 - 高カロリーに気をつける
家系ラーメンは、濃厚な豚骨スープと脂が多いチャーシュー、白米のセットなどにより、非常に高カロリーです。頻繁に食べるとカロリー過多になり、体重増加や生活習慣病のリスクが高まります。食べる頻度をコントロールし、カロリーを考慮した食生活を心がけましょう。 - 胃腸への負担
胃腸が弱い人や、消化機能が低下している人にとっては、脂っこい食べ物は胃酸の分泌を増やし、胃もたれや胸やけを引き起こす可能性があります。 - 油分の取りすぎに注意
家系ラーメンにはラードや鶏油などの油が多く含まれており、これがコクと風味を生み出していますが、同時に脂質の摂取量が多くなります。特に脂肪分の多いスープやトッピングを避ける、もしくは「油少なめ」をオーダーすることで脂肪の摂取量を調整できます。 - 食後の血糖値の上昇を考慮する
ラーメンの麺は高GI食品で、食後に血糖値が急上昇しやすいです。これはインスリンの分泌を促進し、脂肪の蓄積を助長することにつながります。食事前に野菜やタンパク質を摂ることで、血糖値の急上昇を抑える効果があります。
これらの注意点を意識して、家系ラーメンを楽しむことが健康的な食生活に繋がります。
家系ラーメンは風邪予防になるというのは嘘？本当？
「家系ラーメンが風邪予防になる」という主張は、科学的には根拠がありません。ラーメンは一般的に高カロリーで塩分が多く、バランスの良い栄養を摂取するには向いていない場合が多いです。
しかし、家系ラーメンに含まれるスープや具材（ニンニク、ネギ、卵など）には、それぞれ健康に良いとされる成分が含まれています。例えば、ニンニクには免疫力を高める効果があるとされていますし、ネギや卵もビタミンやミネラルが豊富です。ただし、これらの効果はラーメンを食べることで直接風邪予防に繋がるという意味ではありません。
風邪予防には、バランスの取れた食事、十分な睡眠、手洗い、適度な運動が最も効果的です。家系ラーメンをたまに楽しむのは良いですが、それだけで風邪を予防しようとするのは不十分です。
さいごに
いかがでしたか？
使われている食材の栄養素だけを見ると確かに栄養満点で風邪の予防になってくれそうですね！
ただし！もちろん家系ラーメンを食べていれば風邪をひかないということではありません。
栄養をみれば塩分やカロリー、油分が多く毎日食べ続けたら風邪は引かなくても身体は壊してしまうかもしれません。
何はともあれ風邪予防にはバランスの取れた食事や適度な運動、十分な睡眠、手洗いなどの感染対策が一番大事です。
その対策は毎日の日課にしてたまに家系ラーメンを食べて風邪をひかないようにしましょう！
では
